[cuisine] Recettes de cuisine faciles à réaliser

Crepe bretonne au gruyère et au jambon :

_1 crepe

_Une tranche de jambon

_du gruyère rapé





Posé la crepe a plat et au milieu, faite une large bande (la moitié de la crepe environ) de fromage et de jambon coupé en petit rectangle.

Rabattez les 2 bords de la crepes vers le milieu puis saupoudre de nouveau de fromage dessus





Faite chauffer a feu doux dans la poele et quand le fromage est bien fondu et tout chaud, dégustez ;)





P.S.: jvais essayé la banane flambé

Les pâtes "Kalamar"



- c'est super rapide (jouable en 5-10 min)

- c'est bon

- ça cale



Il faut :

- une bouilloire

- de l'eau

- des cubes Maggi "spécial cuisson pâtes & riz"

- une casserole avec un truc qui chauffe en dessous

- de l'huile d'olive

- des pâtes

- de la sauce tomate (ou pesto :))

- du fromage râpé (ou grana padano / parmesan)

- de l'estragon / du basilic



Alors :

1/ faire bouillir de l'eau dans la bouillware

2/ poser la casserole sur le feu/la plaque (feu vif) avec un poil d'eau et le cube Maggi

3/ quand l'eau de la bouilloire bout (!!), verser la quantité désirée de pâtes dans la casserole

4/ recouvrir d'eau jusqu'à avoir le niveau d'eau un poil au dessus du niveau de pâtes, puis remuer

5/ baisser la chauffe à feu moyen, couvrir

6/ patienter qqs minutes, remuer régulièrement

7/ attendre l'absorption complète de l'eau, remuer

8/ ajouter une chouillette d'huile d'olive, remuer

9/ ajouter la sauce tomate, le fromage, les herbes (l'estragon a ma péférence), remuer (encore!)

10/ au besoin, laisser reposer, le temps que toutes les saveurs se marient

11/ servir ...ou manger directement dans la casserole si urgence

La paëlla





Pour 6 personnes

On met 1h30 à peu pres pour préparer, mais peut se préparer

à l'avance ou du moins une grosse partie.



Ingrédients :

- 25 cl d'huile d'olive

- 1.5 kg de poulet et de lapin coupés en morceaux

- 400 g de haricots verts

- 2 à 4 gousses d'ail (des grosses gousses et non épeluchées)

- du paprika

- 100 g de tomates (en grappes ou les romaines allongées)

- 100 g de pois-chiche

- 1.5 litre de bouillon de volaille

- 2 g de safran en poudre ou en fleur

- 600 g de riz rond

- Sel et poivre de Cayenne



+ 1 paella sinon, la plus grande poelle que vous avez.





dans la paella modele 6 personnes, chauffer l'huile d'olive et faire dorer la viande. rajoutez les haricots verts coupés en morceaux et l'ail entier non épelucher ail rose si vous trouvez. laisser cuire en remuant de temps en temps durant quelques minutes. saupoudrer de paprika (pas trop). faire revenir le tout pour que tout soit bien cuit mais pas trop eviter de carameliser. ensuite ajoutez les tomates coupées en gros morceaux (avec ou sans la peau selon le gout) et les pois-chiche, puis mouiller le tout avec le bouillon de volaille. porter à ébullition (c'est pour y cuire le riz), saler et mettre le safran. ajouter le riz, bien le répartir et laisser cuire sur feu moyen 15 minutes à partir du moment où l'eau se remet à bouillir, et encore 5 minutes à feu très doux. si nécessaire rajouter du liquide en cours de cuisson pour ne jamais laisser désecher mais ça ne dois plus baigner non plus en fin de cuisson. laisser reposer quelques instants avant de servir. profitez-en pour mettre la garniture.





la garniture, si vous la faites uniquement à la viande, vous pouvez mettre des petites boulettes préparées à part. de gros morceaux de citron sinon, vous rajoutez au choix, grosses moules, gambas, coquillages...



si vous voulez vraiment une paella de poisson, remplacer le poulet et le lapin par un poisson qui reste ferme apres cuisson et remplacer le bouillon de poule par un bouillon de poisson.

Ce soir, je viens de lancer un cake aux poires

C'est comme le cake à la banane, sauf qu'à la place, on met des pwares (d'où le nom)



Ça sent le cake chaud là, la cuisson est bientot terminée

Verdict demain matin au ptidéj

Ben j'ai goûté, bof bof

La poire, sans préparation, ça n'a pas trop de goût dans un cake

Y en a même pas du tout en fait



Apparemment, renseignement pris, faut tout une prépararation pour les pwares à l'avance pour booster leur saveur, mais dans ce cas ça sort du thème du topic ("facile à réaliser")

Escalopes à la creme:



Ingredient:

- escalope

- creme liquide ou pateuse



Dans une poele, vous faites cuire avec un peu de matiere grasse des escalope et 2-3 minutes avant la fin de cuisson, vous ajoutez la creme dans la poele ...



Un peu plus elaboré, j'ai la recette du saucisson brioché mais ca demande un peu trop de preparation pour rentrer dans le "vite fait" ... Si vous la voulez, vous demandez ...

Moi je veux bien, j'ai le temps et j'adôôôôôôôôre ça !

Capellini a l'Amatriciana ( a ma façon ).

Achetez :

1 paquet de Capellini ( ou bien les plus fins des spaghetti ) Barilla, De Cecco ou .... Panzani

150 a 200g de lardons fumés pas trop gras

1 boite de pulpe de tomate en cube pas des entières pelées ( si possible marque italienne ).

Du basilic ciselé congelé ( Bon toute l'année )

Quand vous aurez tout ça je reviendrai avec ma recette en 20mn

Bon, ben voila des recettes un peu plus evoluées ...



Saucisson brioché



Ingredients:

125g de farine

75g de beurre

3 oeufs

15g de levure boulangere

1 tasse de lait

1 pincée de sel

1 saucisson cuit depouillé de sa peau (pour le faire cuire, vous mettez le saucisson et sa peau dans une casserole d'eau bouillante, une fois cuit, vous le sortez et le laisser refroidir, y'a plus qu'a lui enlever la peau ...)



Faire fondre le beurre en creme

Ajouter les jaunes d'oeuf, la levure ecrasée dans le lait tiede, le sel, la farine en enfin les blancs d'oeufs battus en neige

Laisser reposer 15 minutes

Beurrer un moule, remplir le fond avec une partie de la preparation, mettre le saucisson, couvrir avec le reste de pate

Mettre a four moyen et laisser cuire 30 minutes environ ...



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Gateau au yaourt



Ingredients:

1 yaourt nature

3 oeufs

1 pot de sucre

4 pot de farine

1/2 pot d'huile

1 paquet de levure

1 paquet de sucre vanillé



Vous melangez le tout ,vous beurrez un moule (ma mere le sucre, c'est-a-dre qu'elle fait une croute de sucre qui adhere au beurre autour du plat) et vous faites cuire ça 45 à 50 minutes au thermostat 5 ...



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Et tant qu'on y est, le cake au olives



Ingredients:

1 sachet de levure

150g d'olives vertes denoyautées

4 oeufs

150g de gruyere rapé

1/2 verre d'huile

1 verre de lait

2 verre de farine

250g de jambon



Versez dans un saladier le lait, la farine, les oeufs battus, l'huile, la levure et 1 pincée de sel et melangez le tout

Y ajouter le fromage, le jambon coupé en dés et les olives

Versez le tout dans un moule a Cake beurré et faire cuire au four, thermostat 7 pendant 25 minutes environ ...

Il faut un saucisson spécial. Ce n'est pas du sec ni du a l'ail

Côtelettes de porc aux champignons

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Portions: 8



Ingrédients

8 côtelettes de porc, d.environ 1/2 pouce (1 cm) d'épaisseur

4 pommes de terre, tranchées minces

1 boîte (10 oz; 284 ml) de crème de champignons

Chapelure de pain (au goût)

8 noix (environ 80 g) de beurre











Étapes



1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).



2. Brunir les côtelettes dans un poêlon à feu moyen-vif.



3. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Ajouter les pommes de terre.



4. Dans un petit bol, brasser la crème de champignons pour obtenir un mélange homogène puis la verser sur les côtelettes et pommes de terre.



5. Mettre les noix de beurre et saupoudrer de chapelure.



6. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.

le porc au caramel et le riz cantonais



preparation 5mn

degustation 30mn au moins (ca les vaut!!)

digestion qq heures, chacun son tansit!







alors vous rechauffer a feu moyen en tournant regulierement pendant 5 mn la bonne casserole que ma femme a preparé



et vous vous installez a table



important! ne pas oubliez de féliciter ma femme pour qu'elle recommence a cuisiner demain

On appelle ça une saucisson à cuire chez moi ... Je sais pas ce qu'il en est chez toi ... essaye de te renseigner chez un charcutier

j'ai pas tout lu mais une "recette" que j'aime bien faire et qui va assez vite :



- de la viande (poulet, dinde, veau, boeuf, porc n'importe)

- du vinaigre

- de l'huile d'olive

- du miel

- du ketchup



- couper la viande en petite laniere ou des

- faire chauffer unpeu d'huile jusque ebulition dans un wook

- balancer les des de viandes :d

- rajouter un peu de vinaigre

- rajouter 2-3 cuilleres a soupe de miel

- un tt petit peu de ktechup

- laisser mijoter



a manger avec des pates/riz

Lib, encore besoin d'idées?



Au lieu de faire un sport, fais de la cuisine.





L'été, un truc génial qui permet de faire différentes choses

et de varier selon les gouts.

Et qui ne demande aucun diplome de cuisine.

LE MEZZE!



Ma recette

si je recommence à faire de la cuisine, je vais grossir

Hum ! ca donne trop faim ta recette toomai !



Moi non plus j'ai pas tout lu mais il y a une tite recette que j'aime bien faire, c'est assez rapide en plus.



Escaloppes au mais :



ingrédients :

- Autant d'escaloppes que de personnes

- du citron

- de la creme fraiche

- du mais (une conserve de taille moyenne pour 2)



Faire cuire les escaloppes, assaisonner selon vos gouts de sel et de poivre (je n'assaisonne pas généralement car je ne mange pas salé du tout). Mettre un peu de jus de citron sur les escaloppes.

Une fois les ecaloppes assez cuites, ajoutter le mais égouté, mettre les escaloppes dessus, histoire que le mais chauffe un peu.

Enfin, rajoutter de la creme fraiche (selon chacun, que ca fasse plus ou moins de sauce, moi je met 3/4 d'un pot moyen pour 3 personnes) et du jus de citron. Le jus de citron est fait pour assaisonner, un demi citron suffit pour 2/3 personnes. Apres chacun voit s'il préfere avec plus ou moins de citron, on peu toujours en rajoutter dans les assiettes !

Un petit truc pour ceux qui digèrent mal le concombre :



Couper une petite rondelle à une extrémité du concombre (sans l'éplucher), et avec cette rondelle, faire des petits ronds en la tenant avec deux doigts sur le bout coupé. Il va sortir des petites gouttes de jus blanc (ça fait une sorte de pompage).



Il ne reste plus qu'à le préparer.



Une fois cela fait, on ne passe plus l'aprè-midi à avoir des renvois au concombre.

Ça ressemble a la circoncision ton truc

Suffit d'éplucher le concombre dans le bon sens.

Maintenant me demande pas c'est lequel, je ne sait plus.



Mais en le pelant complètement dans ce sens, l'effet est le même.

Ben t'épluches à moitié dans un sens et l'autre moitié dans l'autre sens.



Heuh, j'ai dit une connerie ?

Pour surprendre tes copains , un bon cari poulet :

-du poulet

-ails

-oignons

-gingembre

-tomate

-curcuma (safran bourbon)

-siave(sauce de soja)

*pour le curcuma et le siave tu peut les trouver dans les magasins chinois



faire roussir dans une marmite le poulet (coupé en morceaux ) puis le réserver.



Faire revenir les oignons ( émincés),puis l’ail (écrasé) et le gingembre(écrasé).



Remettre les morceaux de poulet avec les épices, ajouter 2 à 3 cueilleres à soupe de siave(le siave est salé SURTOUT NE PAS RAJOUTER DE SEL et remuer le tout 2 mn.



Ajouter une boite de 250g de tomate pelée (avec des tomates fraiche coupées en petit morceaux c'est meilleur),mélanger le tout puis couvrir d’eau et laisser réduire(le temps varie suivant la quantités d’eau).



Préparer du riz



Quand la sauce du cari commence a s’épaissir le retirer du feu.



Servir avec le riz et un peu de patte de piment pour relever le tous



C’est pas compliqué et un petit goût de la réunion



Bon appétit

Un bon colombo de poulet !

tres tres bon mais donne leur la recette

Allez faire un petit tour là



http://perso.wanadoo.fr/christophe.belluteau/accueil.htm

C'est quoi ce sacrilège ????





Sérieusement, j'hallucine Mettre du jambon dans une crêpe ????? Viens pas en bretagne en mangeant ca, tu vas vite te faire lyncher... Ah, ces provinciaux...













J'ai une question, est ce que quelqu'un a préparé une recette qui a été publiée ici ? Parce que perso, moi j'en ai postée une mais j'en ai pas fait d'autre pour autant...

bien sur que ca se mange avec du jambon

ta craqué toi

bah quoi la crépe c'est censé etre sucrée, berk avec du jambon, j'ai envie de vomir

y'en a qui sont bizarres..





Des crèpes avec du jambon...

C est pas censé etre sucrée une crepe. Jvois pas pk ca ce mangerais pas avec du jambon

quand tu fais un crepe tu mets du sel dedans ?

parce que c'est infâme...



En bretagne, les galettes, c'est le jambon, le fromage, les oeufs...



Les crêpes, c'est le sucre, le chocolat, et tout le bordel...

MAIS PAS DE JAMBON DANS LES CREPES, PAR PITIEE :cry:

si j en ai besoins pk pas :heink:



une crepe c est pas reservé au sucre si jamais

mmmm des crepes au nutella

j en mange aussi des sucré



mais les crepes salé c est super bon aussi

Dis ca dans les yeux d'un breton, et t'as plus de face.

j adore e smiley