Et ce soir, qu'allez-vous manger, et qu'allez-vous boire avec?

Une tielle Sétoise. C'est un genre de petite tourte aux fruits de mer.

Pas maison, c'est long à faire ; traiteur.

Ce soir je suis invité..........au resto !!!

donc.....surprise !!

bonn'app'

Juste une salade de mache, avec des copeaux de foie gras ; puis fromage et dessert.

Purée/Cervelas Herta

Ce soir ce sera crêpes aux pommes à s'en faire "péter" la panse, accompagnées de cidre doux !! hummm miamiammmmmmmmmmmmmm

pour demain matin :







c'est moi qui l'ai fait

ça se voit !!

Dudulle si c'est vraiment ton oeuvre : c'est super long à faire!

merci



oui, ça prend 4 heures environ

Pates Papillon/Cordon bleu

Ce soir...... raclette.....et vin blanc de savoie

Lasagnes

avez-vous votre menu de nowel ?

Ce soir raclette en famille

Salut,



Sud Ouest, 4 à 5 ans mais ça depends de l'année.



1993 13/20, 2000 et 2001 sont des bonnes années. 17/20 et 15/20



Va bien avec daube, viande rotie, fromages surtout le laruns

Salut,



Au pistou j'ai jamais gouté, mais au "pesto" moi j'adore

Le PESTO cest :

du basilic

du parmesan rapé fin

des pignons

de l'huile d'olive

le tout malaxé au pilon dans un mortier en marbre.

Pareil, le basilic frais ne va pas trop bien avec les plats chauds*, je trouve. Je préfère comme toi une sauce "pesto".



Mais du basilic frais avec une salade de tomates-oignons rouges, Mama mia !

Tomates un peu fermes, et tu coupes les rondelles d'oignon rouge mincissimes ; le basilic frais ciselé, ou au couteau, mais pas au mouli-persil, ça fait de la purée.

Peu de vinaigre, et de l'huile d'olive



Super également avec une salade de haricots (+ de vinaigre ou de citron, un peu d'ail) ou de pâtes genre fusilis.



Le basilic pousse très bien en jardinières, pour ceux qui n'ont pas de jardin : au soleil, abrité du vent.

On trouve des plants en Avril-Mai selon les régions.



C'est comme les fraises : tout frais, c'est à se taper le cul par terre ; 6 heures après, ça n'a plus vraiment le même goût.



*Mais ça parfume bien des tomates ou courgettes farcies, avec un peu d'ail et d'échalottes

Humm, c'est une excellente idée les tomates farcies, comme repas pour ce soir, tout le monde adore cela, par contre le basilic j'aime pas trop...

Comme nous disait très bien (et en latin ! ) Tintin33, les goûts, ça ne se discute pas ...



Dans tomates ou courgettes farcies, je mets moitié chair à saucisse, moitié steak haché pour la viande, et largement de mie de pain, que ça ne soit pas trop "viandu". Pour les tomates, du riz pour absorber le jus. (du Tonton B* précuit, il est ferme juste à point après cuisson des tomates au four)



Pour les herbes et aromates, chacun se le voit. Par ici, ils abusent de l'ail ( parrain Kernel!), je pense qu'il en faut un peu, mais trop tue le goût ...

Ce fut un bonheur.

Merci.

c'est ce midi :



amuses-gueule (chaud et froid)



ramequin mer du nord



feuilleté de chèvre chaud et confit d'oignon à l'orange



fondue bourguignone



bûche de noël



fromages



16h10 on fini la 2ieme entrée .

Salut les gourmets ! Comme promis :



Filets de lieu à la bière ambrée et pain d'épices



Ingrédients pour 4 personnes



4 filets de lieu de 120 g pièce environ

1 dl de bière ambrée, 1 dl d'eau

1 petite tomate

100g de beurre

50g de pain d'épices ; sel, poivre, huile.



Préchauffer le four. Dans une casserole, verser l'eau, la petite tomate coupée en quatre et la bière ambrée. laisser frémir tout doucement une dizaine de minutes.

Dans le bol du mixer, incorporer le pain d'épices et le beurre. Ajouter le mélange bière-tomate et mixer le tout.

Passer la sauce à la passoire fine. Saler, poivrer, rectifier l'assaisonnement, tenir au chaud.



Saler, poivrer les filets de lieu de chaque côté. Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer un fond

d'huile. Poêler les filets de lieu 30 secondes de chaque côté.

Dans un plat allant au four, finir la cuisson des filets de lieu (8 minutes, thermostat 8).

Disposer la sauce dans quatre assiettes. Poser les filets de lieu dessus.



Sur les filets de lieu, on peut ajouter au dernier moment un petit hachis de radis qui apporte une note poivrée.



Cette recette du chef Jacques Thorel "Auberge Bretonne" à La Roche-Bernard est peu onéreuse, facile à réaliser et surtout délicieuse... :love:



Ca, c'est la recette telle que.



Augustine : Je pense que ce serait pas mal avec des filets de merlan, je trouve meilleur que le lieu.

Surtout pas de grenadier, c'est vraiment pas bon.

Et pourquoi pas des darnes, plutôt que des filets ?



Perso je vais ne mettre que de la bière, pas d'eau ou très peu. Et je verrais bien un peu de gingembre pour relever ça !



Si vous le tentez, dites moi si vous avez aimé ...

sympa ta recette [:dresseur de modos:1]

Soirée crêpes avec un bon cidre normand .

tajine de poulet au citron et olives

Ce soir je suis invité, surprise pour le repas.

tu boirra un verre à ma santé

Je ne peux pas, t'es pas encore né

Pourquoi bon! il y en aurait de mauvais?

Maintenant s'il est vraiment bon, tu m'en mets un verre de coté

Le cidre c'est comme les femmes , y'en a des bons et des mauvais!!



pour le verre, heu...y'en a peut-être pas assez pour nous ?

Merci Neptune d'avoir pris le temps de tenir ta parole

Dans un resto du Lubéron cet automne, un sorbet maison, lavande au miel :



Qqun(e) a une idée de comment on fait ça ?