Et ce soir, qu'allez-vous manger, et qu'allez-vous boire avec?

Y'a ka pas mettre les saint-jacques : http://www.traditions-perigord.com/boutique/page_actus_page.cfm?num_actus=26&(...)

Alors le couscous d'Augustine! et la bouteille de Sidi Brahim y est passée avec mon petit carré de chocolat

Hier mon cher mari gourmand .. nous à préparé quelques petit choux, en faisant la même crème qu'il fait pour les Paris-Brest .. Un truc à vous vous lécher les babines, et prendre 500 gr aussi.


Il a ensuite fait grillé des amandes, et fait un fondant à la framboise pour le glaçis.

Trop bon!!

Praline, c'est comme ça que tu te mets à la diète en prévision de la sortie du 17

et Ben c'est du propre de s'arsouiller comme ça !

C'est bien, le lien donné par Belle : http://www.traditions-perigord.com/boutique/page_actus_page.cfm?num_actus=26&(...)(...)

Transposable pour un tas de trucs, je ferais plutot en petites cassoles qu'en coquilles. Mais ça frime un max pour Noel et c'est facile !
Inspiré de la "soupe présidentielle VGE aux truffes" de Bocuse.
C'est vrai que "truffe" et "VGE" ...

punaise Praline t'a de la chance que ton mari soit doué en dessert
faut que j'en parle a ti mari pour qu'il s'y colle

sinon, ce soir, ce sera un truc que perso j'adore!!
pommes de terre en robe des champs (comme ils disent en ville )+ fromages frais avec le petit lait + crème (de la vraie )+ beurre a étaler sur les patates chaudes ....le tout bien disposer ds l'assiette

vous connaissez ça??? parce que c'est plutot un plat de ma région

:hello:Poussy, avec, nous préférons les rillettes

allez hop petit cadeau vite fait avant d'aller bosser

poélée de langoustine de la rochelle aux champignons sauvages à la creme et Ciboulette


30/40 langoustines de tailles 20/30
120g d'echalion (echalotte du poitou)
350g de champignons sauvges (girolles -chanterelles - lentins de chene)
3 dcl creme fleurette
5 cl d'huile d'olive
50g de beurre charente poitou
-1 botte de ciboulette
sel poivre du moulin

------------------

decortiquer les langoustines a cru les deboyauter
(inciser le dessus de la queu et une fois la carapace enlevée retirer le boyau de couleur noir)

eplucher l'echalion - ciseler - hacher le plus finement possible

tirer la cibouletteet emincer finement

preparer les champignons :
ne pas les laver les essuyer avec un sopalin humide
dechirer les plus grand dans le sens de la longueur

faire sauter les queu 2/3 dans le beurre noisette et huile d'olive afin de les raidir

ajouter champignon et echalion et refaire sauter 2 mn - assaisonner

mouiller avec la creme fleurette et porter a ebulition passez au chinois en recuperant la creme de cuisson dans une casserolle - faire reduire selon les gout et passer au bol mixer pour emultionner

remettre la sce dans la casserelle avec les langoustine - remonter en T° - adjoindre la ciboulette - rectifier l'assaisonnement


servir sur assiette chaude


le nom de l'auteur de cette petite merveille en MP (chef poitevin reputé)

des rillettes avec les patatesNN

des rillettes d'oie?? de porc??

tu peut m'expliquer la façon de proceder?, je testerai peut être ce soir suis sur que les rillettes plairons mieux a mon ti mari qui est un vrai carnivore

Celles que tu préfère, nous c'est pur porc.
La rillettes remplace le beurre sur la patate épluchée tout simplement

c'est malin, j'ai faim maintenant

Je suis une femme aimante, donc pour ne pas gacher son plaisir à ce pauvre chéri...

merci , je teste ce soir !!! punaise ça me donne faim aussi mais comme les midis je suis tjs toute seule, je grignote alors faut attendre ce soir !

Qui dort, dine!

Ce midi accras bien relevés, avec citron vert et salade. Brioche Mémère.

ce midi ,je suis seule,donc............je ne vais surement pas manger

fait maison??

Ben oui, avec mes petites mimines, y'a pas plus simple. Touche perso, je remplace l'oignon normalement utilisé par de la ciboulette et des échalottes, je trouve que c'est bien plus parfumé.

Je vais d'ailleurs bientôt aller m'y mettre !

ah ,je vais essayer avec ça alors ,j'adore les accras,miam !!!

je le crois pas ....

tu leurs met une recette ellaboré par un Maitre cuisinier .M.O.F

et il te parles de rillette dans les patates ...

..." Les choses les plus simples sont parfois les meilleures " Lao-Tseu, lorsqu' il préparait des nouilles à l'eau.

Alors la semaine passée j'étais partie pour me faire une petite soupe de poisson-rouille-crôutons, et entree-temps mon époux avait eu envie d'autre chose.
Alors ce soir j'attaque ma soupe de poissons-rouille-croutons, avec du Rômage râpé et de l'ail..........
Et vu qu'à midi ce fut un frugal repas.. là j'ai la dalle !!! c'est horrible! Mon estomac crie famine, on l'entends jusqu'au port j'en suis sûre.

Ca m'a donné des idées...

Curry de poisson (au lait de coco, gingembre, ail, coriandre...)

je déteste le gingembre!

Fait pas cette tête!!
Je n'en ai pas besoin en plus..

Moi c'est la noix de muscade que je deteste.

A l'age de 15 ans, j'ai lu qu'à forte dose c'était halucinogène, alors j'en ai rapé 4 (il faut trois heures) que j'ai mangées dans un yaourt !

Je vais avaler des epinards steack hachés

ET??
Parce que faut vraiment supporter d'en manger autant!

t'as vu quoi de bizarre avec tout ça raconte

Tarte flambée

ce midi ce sera grillades de porc + sauté de patates aux petits oignons et ails et comme dessert gâteau de semoule aux petits raisins sec avec un lit de caramel (fait par bibi )

et bizarrement pour un midi chez moi ....tout le monde autour de la table

Ce soir, je mange une omelette avec des champipi que m'a ramenés CLAUDE74 : je vais me régaler

comme tout ch'ti qui se respecte : steack-frites plus bière (ou vin rouge)

Ce sera canard laqué riz thaÏ avec un petit Tavel

Blanquette de veau et pâtes .
Mon cher mari à réalisé hier une première blanquette, et c'était super bon!!
Meilleure que la mienne je dois avouer! incompréhensible, mais c'est vrai aussi qu'il touche à tout et aime la bonne chère! (c'est pourquoi il m'aime tant )

Tu vaux combien ?

J'suis un poids lourds.