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Forum de Micro Hebdo / Infos, débats et détente / Détente/ Cuisine et recettes

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Cuisine et recettes

arob le 23 juin 2007 à 21h12

poum a écrit :

Et la recette ? :chepa:

Moi qui suis nul en pâtisserie, j'aimerai (si tu expliques bien tous les détails) réussir une tarte comme celle-là

Suffit de jeter quelques abricots sur une patatarte, un peu de sucre selon goût mais surtout pour l'acidité, et hop, l'afaire est dans le sac :bounce:

pour une fois que je sais faire quelque chose... :youpi:

répondre

arob le 23 juin 2007 à 21h14

Foutu bug de début de page qu'est pas près d'être résolu ! :rale:

caÿ pour que mon post apparaisse :spamafote:

répondre

Neptune99 le 23 juin 2007 à 21h19

arob a écrit :

Suffit de jeter quelques abricots sur une patatarte, un peu de sucre selon goût mais surtout pour l'acidité, et hop, l'afaire est dans le sac :bounce:

http://img84.imageshack.us/img84/5199/miam0yl.gif

http://img509.imageshack.us/img509/6823/blablapq2.gif pour une fois que je sais faire quelque chose... :youpi:

Neptunette ne te remercie pas ! Je résume : :hurle:

répondre

arob le 23 juin 2007 à 21h29

Neptune99 a écrit :

Neptunette ne te remercie pas ! Je résume : :hurle:

Ben c'est comme ça que je fais et c'est délicieux :ange:

Mais ça n'enlève rien au talent de Neptunette que j'embrasse au passage, je ne doute pas que sa recette soit meilleure que la mienne < inclued picture >

répondre

marsupilaminett' le 23 juin 2007 à 21h31

xav86 a écrit :

j'en ai trouvé au marché ... :bounce:

je les ramene a la maison ..

etlà la Xavinette .. :heink:

"kessecékessa "

- des courgettes a farcir que je lui dit .. :top:

ben ça a été laborieux ... :what:

mais on y est arrivé ..

pareil que toi .. farce a base de persil et de viande haché ..

mais comme elle etait persuadé que c'etait pas des courgettes :evil:

j'ai eu droit a tout : "il y a rien dedans" - " c'est que de l'eau" etc etc etc :sarcastic:

verdict : de ma part et de fifille .. :miam:

c'est plus fin et plus doux (que la courgette longue)

plus pratique a manger .. et a mettre en oeuvre ..

bref ... delicieux ..

l'année prochaine j'en fait au jardin ...

Moi j'en ai acheté un pied au printemps, peut etre y en a t'il encore dans les jardineries :chepa:

Mon pied est en fleurs encore pour le moment.
Je les aime beaucoup farcies

poum a écrit :

:love:

C'est toi qui a raison Xav, c'est excellent ces petites courgettes rondes :bien:

Xavinette comme toutes les xxxette (genre poumette) ne savent pas ce qui est bon

moi si

-------
Moda fatiguée par ce forum indigne de MH...
Nous n' héritons pas de la Terre de nos ancêtres, nous l' empruntons à nos enfants.

répondre

Neptune99 le 23 juin 2007 à 21h55

Il est bien ce topic ! Mais ... C'est super chiant de rechercher une recette qu'on se souvient avoir lue ... dans les 40 pages précédentes.

Là j'ai passé 15' à rechercher la recette avec de l'estragon (j'en ai planté exprès pour, ça y est il est bon), celle ci : http://forum.telecharger.01net.com/microhebdo/infos_debats_et_detente/detente(...)

Un index avec les liens, épinglé en début de topic, ce serait pratique je pense. :chepa:

Si personne fait, je m'y collerai cet hiver.

répondre

poum le 23 juin 2007 à 21h59

marsupilaminett' a écrit :

moi si

xxxxette

courage Neptune :oups:

mais c'est vrai que ça serait chouette

-->Message édité par poum le 23/06/2007 22:01:01<--

répondre

siam33 le 23 juin 2007 à 22h09

Un régal ce topic .... :love:

>>> Neptune99: :bien:

pour l'index au début ! et :clap:

à madâââme pour la tarte .

-------
La différence entre le génie et la connerie, c'est que le génie a des limites !

répondre

siam33 le 23 juin 2007 à 22h25

marsupilaminett' a écrit :

:salut: les ceusses qui aiment cuisiner

Avez vous une façon particulière de cuisiner le quinoa? :chepa:

cuit à l'eau , bêtement, puis préparé avec une sauce vinaigrette ,froid, en salade ! ( en accompagnement d'autres légumes )

-------
La différence entre le génie et la connerie, c'est que le génie a des limites !

répondre

xav86 le 23 juin 2007 à 22h31

Neptune99 a écrit :

:bounce: Il est bien ce topic ! Mais ... C'est super chiant de rechercher une recette qu'on se souvient avoir lue ... dans les 40 pages précédentes.

Là j'ai passé 15' à rechercher la recette avec de l'estragon (j'en ai planté exprès pour, ça y est il est bon), celle ci : http://forum.telecharger.01net.com/microhebdo/infos_debats_et_detente/detente(...)

Un index avec les liens, épinglé en début de topic, ce serait pratique je pense. Si personne fait, je m'y collerai cet hiver.

supayr idée ... je veux bien aider ... :jap:

-------
c'est un coin de verdure ou coule 3 rivieres

répondre

siam33 le 23 juin 2007 à 22h48

poum a écrit :

Petite question aux amateurs

J'ai essayé de faire des magrets de canard sur feu de cheminée.
C'est très bon mais il y a un truc qui m'échappe.

La graisse de la peau coule en moins de deux et la belle braise se tranforme en flamme qui crame la viande

Quelle est la technique ? :chepa:

Enlever la peau ?

Une technique facile à mettre en oeuvre à l'extérieur : les cuire verticalement . C'est à dire dans un barbecue que l'on peut faire pivoter pour avoir la braise sur le côté :la graisse ne tombe pas sur le foyer , tu peux mettre un bac pour la récupérer et roule ma poule !
Dans ta cheminée ça doit être faisable en mettant tes braises emprisonnées dans des grilles fines ; on trouve ce genre de grilles dans les quincailleries/cave /brico etc..
:jap:

-------
La différence entre le génie et la connerie, c'est que le génie a des limites !

répondre

poum le 24 juin 2007 à 00h00

Ca c'est pas bête :bien:

J'ai entre temps appris qu'il y avait Magret et filet de canard.
La différence vient de l'épaisseur de la peau.
Donc, il faudrait utiliser des filets et non des magrets pour cette recette.

répondre

Brezhoneg le 24 juin 2007 à 02h05

poum a écrit :

Ca c'est pas bête :bien:

J'ai entre temps appris qu'il y avait Magret et filet de canard.
La différence vient de l'épaisseur de la peau.
Donc, il faudrait utiliser des filets et non des magrets pour cette recette.

poum

"filets" issus d'un canard "maigre"

[:herblinois:1]

"magrets" issus d'un canard à foie gras.(généralement le mulard)

Le filet à la peau plus fine et sa chair est moins goûteuse.

-------
Aidons-les! >>Mon site Bois flotté<< " kentoc'h mervel evet bezañ saotret "

répondre

siam33 le 24 juin 2007 à 12h22

Brezhoneg a écrit :

"filets" issus d'un canard "maigre"

Le filet à la peau plus fine et sa chair est moins goûteuse.

Mais elle convient sur une pierrade, par exemple . :jap:

-------
La différence entre le génie et la connerie, c'est que le génie a des limites !

répondre

Brezhoneg le 24 juin 2007 à 22h13

siam33 a écrit :

Mais elle convient sur une pierrade, par exemple . :jap:

C'est amplement suffisant

-------
Aidons-les! >>Mon site Bois flotté<< " kentoc'h mervel evet bezañ saotret "

répondre

arlette à malibu le 25 juin 2007 à 20h11

confitures de fraises au programme :miam:

j'ai tenté fraises/cerises

est-ce que quelqu'un a déjà esssayé de sucrer les fruits avec du miel pour faire de la confimiel ou du mielonfiture ? j'avais envie d'essayer..... :win:

-------
à mâle hibou, femelle chouette .....

répondre

siam33 le 25 juin 2007 à 20h35

arlette à malibu a écrit :

confitures de fraises au programme :miam:

j'ai tenté fraises/cerises

est-ce que quelqu'un a déjà esssayé de sucrer les fruits avec du miel pour faire de la confimiel ou du mielonfiture ? j'avais envie d'essayer..... :win:

mais ça peut revenir cher, si t'as 15 tonnes de fruits ! :chepa:

( faut des abeilles sarkoziennes, celles qui se lèvent tôt pour butiner plus ! :whistle:

)

-------
La différence entre le génie et la connerie, c'est que le génie a des limites !

répondre

arlette à malibu le 25 juin 2007 à 20h36

j' achetrerai du miel délocalisé :jap:

, miel chinois ? :chepa:

-------
à mâle hibou, femelle chouette .....

répondre

siam33 le 25 juin 2007 à 20h42

arlette à malibu a écrit :

j' achetrerai du miel délocalisé :jap:

, miel chinois ? :chepa:

débocalisé, alors !

[:Totonyus:1]

-------
La différence entre le génie et la connerie, c'est que le génie a des limites !

répondre

JFF28 le 26 juin 2007 à 12h56

C'est pas cher, vite fait et super bon.
Gâteau paysan
Pour 10 à 12 personnes
Tranches de pain sec.
6 à 7 pommes.
150 à 200 g de sucre.
1 litre de lait, 6 œufs.
Facultatif : de la fleur d’oranger. (Moi je préfère 2 cuillères à soupe de calvados).

-Garnir un plat (30cm) de papier sulfurisé. Etaler au fond du plat des tranches de pain rassis d’environ 1cm d’épaisseur.
-Ajouter une couche de 3 ou 4 pommes en rondelles fines, puis une nouvelle couche de pain et enfin une dernière couche de pommes.
-Dans un saladier, mélanger 6 œufs, 150 à 200g de sucre et 1 litre de lait. Bien battre au fouet. Ajouter quelques gouttes de fleur d’oranger ou 2 cuillères à soupe de calvados.
Verser dans le plat, laisser inhiber 3 min environ puis enfourner à four chaud, thermostat 6/7 durant 90 min.
Laisser refroidir.
Ce dessert peut se savourer avec un peu de crème anglaise, moi je préfère de la crème fraiche (je suis Normand d’origine).

répondre

poum le 26 juin 2007 à 15h16

Le pain, c'est de la baguette ? :chepa:

si oui, coupée en longueur ou en "rondelles" ?

répondre

akitas le 26 juin 2007 à 17h31

cette derniere recette va bien plaire a ma meute :jap:

-->Message édité par akitas le 26/06/2007 17:31:24<--

-------
Plus je connais les gens ,plus j'aime les bêtes! [:sparkweb:1]

"le sexe masculin est ce qui a de plus léger au monde,une simple pensée le souléve"
Pour le loup et l'ours [:baloo40:1]

répondre

BelledesChamps le 26 juin 2007 à 17h47

Personne pour mes mélokos ? :chepa:

-------
A star is born :win:

Tout à propos de Bakasab :ouch:

répondre

JFF28 le 26 juin 2007 à 17h49

poum a écrit :

Le pain, c'est de la baguette ? :chepa:

si oui, coupée en longueur ou en "rondelles" ?

Pain ou baguette en rondelles de 1cm d'épais

répondre

poum le 26 juin 2007 à 18h39

Pas fastoche de couper des rondelles de 1 cm dans du pain raci.
J'essaie de comprendre

BelledesChamps a écrit :

Personne pour mes mélokos ? :chepa:

Désolé, je ne connais toujours pas

Cela étant, Xav t'avait répondu

-->Message édité par poum le 26/06/2007 18:43:48<--

répondre

JFF28 le 26 juin 2007 à 18h48

JFF28 a écrit :

poum a écrit :

Pas fastoche de couper des rondelles de 1 cm dans du pain raci.
J'essaie de comprendre ;)

Du pain raci sans être du béton (du pain de 24h par exemple) et si possible avec un couteau à pain ou éléctrique.

répondre

poum le 26 juin 2007 à 18h50

ok ok
chez moi je garde le pain (des semaines) que j'utilise pour mes farces.
J'avais compris ce genre de pain et ne voyais pas comment le couper :lol:

répondre

yeti62 le 26 juin 2007 à 18h50

C'est vrai que couper du pain sans couteau à pain, spa conseillé

-------
Vive le Poisson!!! (comprenne qui peut)

répondre

Brezhoneg le 26 juin 2007 à 18h54

BelledesChamps a écrit :

Personne pour mes mélokos ? :chepa:

Ben j'connais pas non plus

Grillaid comme un bleu...

Ami Corsaire

-->Message édité par Brezhoneg le 26/06/2007 19:07:13<--

-------
Aidons-les! >>Mon site Bois flotté<< " kentoc'h mervel evet bezañ saotret "

répondre

JFF28 le 27 juin 2007 à 13h34

ça a l'air bon tes mélokos, moi j'aime bien découvrir, c'est quoi ?.....Aller....stp....tu nous met l'eau à la bouche !!

-->Message édité par JFF28 le 27/06/2007 13:35:43<--

répondre

augusto le 27 juin 2007 à 13h52

poum a écrit :

Petits moelleux de bœuf à la tomate (ou nature)

http://img79.imageshack.us/img79/430/v1zv4.jpg

http://img79.imageshack.us/img79/3035/v2eq2.jpg

http://img525.imageshack.us/img525/262/v3es3.jpg

http://img525.imageshack.us/img525/9747/v4vh7.jpg

Nous avons fait cette recette pour déjeuner, c'était délicieux [:AleXiaO:3]

Poum

-------
nul ne peut atteindre l'aube, sans passer par le chemin de la nuit.
Je viens ici pour m'amuser pas pour geindre!
mais je suis contre la pub

répondre

poum le 27 juin 2007 à 18h57

Augusto

répondre

poumette le 28 juin 2007 à 06h28

C'est pas cher, vite fait et super bon.
Gâteau paysan

A Orléans on appelle cela le Pain Perdu

Même recette et on le mangeait au gouter (faut dire qu'avec 7 enfants du pain perdu y en avait :lol:)

:salut:

-->Message édité par poumette le 28/06/2007 06:29:21<--

-------
une journée ou l'on ne rit pas est une journée de perdue

répondre

JFF28 le 28 juin 2007 à 09h53

[name]poumette[/name
A Orléans on appelle cela le Pain Perdu

C'est à mi chemin entre le pain perdu et un clafouti aux pommes, chez nous le pain perdu ce fait à la poële, les tranches de pain sont trempées dans du lait sucré, puis dans des oeufs battus, puis dorées au beurre. Alors que là, on démoule un gateau. :dine:

-->Message édité par JFF28 le 28/06/2007 09:53:32<--

répondre

poum le 28 juin 2007 à 18h53

Chez moi aussi mais tu sais, à Orléans ils ne font rien comme les autres :pars:

répondre

JFF28 le 28 juin 2007 à 19h10

poum a écrit :

Chez moi aussi mais tu sais, à Orléans ils ne font rien comme les autres :pars:

Tu m'étonnes, le pire c'est que je n'en suis qu'à 76Km, j'ai la trouille. [:404:1]

répondre

siam33 le 28 juin 2007 à 21h14

JFF28 a écrit :

Tu m'étonnes, le pire c'est que je n'en suis qu'à 76Km, j'ai la trouille. [:404:1]

Ça fait combien de Tours ?? :whistle:

-------
La différence entre le génie et la connerie, c'est que le génie a des limites !

répondre

akitas le 28 juin 2007 à 23h23

JFF28 a écrit :

C'est à mi chemin entre le pain perdu et un clafouti aux pommes, chez nous le pain perdu ce fait à la poële, les tranches de pain sont trempées dans du lait sucré, puis dans des oeufs battus, puis dorées au beurre. Alors que là, on démoule un gateau. :dine:

pareil chez moi :bien:

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Plus je connais les gens ,plus j'aime les bêtes! [:sparkweb:1]

"le sexe masculin est ce qui a de plus léger au monde,une simple pensée le souléve"
Pour le loup et l'ours [:baloo40:1]

répondre

poumette le 29 juin 2007 à 06h28

chez nous le pain perdu ce fait à la poële, les tranches de pain sont trempées dans du lait sucré, puis dans des oeufs battus, puis dorées au beurre.

e connaissais aussi la recette :love:

faudrai que je demande comment :chepa:

on appelait ça dans ma jeunesse :biensur:

-------
une journée ou l'on ne rit pas est une journée de perdue

répondre

yeti62 le 29 juin 2007 à 13h00

Le pain trouvé?
(C'était loin ta jeunesse poumette, alors il a été perdu depuis :D)

Merci quand même pour les recettes les gens =)

Mais le meilleur ça reste les pâtes carbonara (vous connaissez surement déjà :p)

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Vive le Poisson!!! (comprenne qui peut)

répondre

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