Cuisine et recettes

:pfff:

Je ne pensais même pas à moi mais à certaines qui ont 2,46 kilo à perdre avant les plages du sud

Na !!!

y'a que 2 morceaux de viande dans ton plat, c'est pas un peu juste

Du tout, il sont sec de chez sec et très acide avec une pointe d'amertume une fois réhydratés.
Je ne sais pas s'il s'agit de ciron vert ou jaune à la base

Si tu es sur Paris, je connais un endroit où ils en vendent.

Je viens de réaliser
Les deux morceaux que tu prends pour de la viande sont en fait les fameux citrons Amani (limou amani de leur vrai nom)

Du tout, il sont sec de chez sec et très acide avec une pointe d'amertume une fois réhydratés.
Je ne sais pas s'il s'agit de ciron vert ou jaune à la base

Si tu es sur Paris, je connais un endroit où ils en vendent.

;) Eskan - 62 bis r Entrepreneurs 75015 PARIS

Ultra simple, très originale et "évidement", très bon.
Voici une recette (j’espère ne pas l’avoir déjà postée) qui surprendra.
Essayez, ça en vaut la peine.

Koukou
Gratin de viande aux herbes

Ingrédients (pour deux gros mangeurs):

4 œufs
400 gr de viande hachée
2 oignons (4 petits)
Une belle poignée de persil plat
Autant de ciboulette
Une cuillère à café de curry, une demi cuillère à café de cannelle
Huile d’olive, sel et poivre.



Préchauffez votre four Th 3-4 (200 degrés environ)
Emincez les oignons.
Faites revenir les oignons et la viande dans une poêle.

Ciselez le persil et la ciboulette puis ajoutez-les à la viande.
Salez, poivrez, ajoutez les épices et bien mélanger.



Cassez les œufs dans un saladier, battez-les puis ajoutez la viande.
Bien mélanger.



Huilez un moule et déposez-y ce mélange.
Et hop, le tout au four 30 minutes.

Découpez des parts puis servez avec une salade de tomate, un peu de yaourt battu (salé et poivré) et un bon pain.



Dépaysement assuré avec les (presque) moyens du bord.



Faudrait que je change ma planche à découper

... Pleine saison des asperges (perso je préfère les vertes) en ce moment ! Plutôt que la traditionnelle vinaigrette ou sauce hollandaise, recette de ma môman :

J'ai essayé, c'est franchement très bon et très frais.
Je me suis permis d'ajouter un filet d'huile d'olive

La Salade Olivier.

Un blanc de poulet cuit à l'eau ou les restes du poulet rôti du midi
(il faut qu’il reste de la chair sur la carcasse tout de même ).
6 œufs durs
Un pot de cornichon
500 gr de pomme de terre cuite à l’eau
De la mayo, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.

Dans un grand saladier mélangez ce qui suit :

Le plus long est la préparation de la viande. Il faut en effet effilocher les fibres du poulet de la grosseur d’un cure dent maximum (plus c’est fin, mieux c’est).
Râpez les œufs durs, les pommes de terre et les cornichons (les gros trous de la râpe).
Ajoutez du sel et poivre ainsi que trois - quatre cuillères à soupe de mayonnaise.
Salez, poivrez et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.

Le but est d’obtenir un mélange homogène (pas en bouillie) relativement lisse (pas sec).
Pour cela, ajouter de l’huile d’olive dans la préparation et mélangez bien
L’ensemble doit également être acidulé. En fonction de la nature des cornichons il faudra ajouter du vinaigre.

Les dosages sont une histoire de goût (acide, salé, poivré).

Laissez refroidir puis dans une assiette faites avec ce mélange un beau dôme.
Si vous n’avez pas peur des kilos, lissez le tout avec de la mayo et ajoutez des tranches de cornichon et rondelle d’œuf en guise de décoration.

:bounce: J'ai "acheté" 2,5 roros une sorbetière SEB au vide grenier local ce matin !

Kiki sait faire des sorbets, des glaces, des crèmes glacées ?

la sorbetière ?

Au lieu d'écrire des niaiseries, t'as pas des recettes de glaces Vodka/blinis ?