Cuisine et recettes

quelque chose de radicalement différent?
une charlotte

A cette saison je le fais aux fraises le tiramisu,c'est délicieux et ça passe mieux.
Tu n'as pas dit si tu ne voulais pas de dessert ou seulement pas de tiramisu

j'ai trouvé avec google des recettes de pâtes surtout

>> http://www.cuisinorama.com/recettes/tagliatelle_au_mascarpone_1114.html

ou ça >> http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.2072.htm

Za, mélange le avec de la cr^me et du scure.
Nappe des fruits avec

Pour les gourmands

Biscuit
100g de farine
4 oeufs
50g de beurre fondu(+15 pour la plaque)
125g de sucre en poudre
1/2 cc de vanille en poudre
1 pincée de gingembre
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel


Garniture

3 mangues
1 citron vert
100g de sucre en poudre
4 grandes feuilles de gélatine (8g)
40cl de crème liquide
150 g de gelée de mangue (ou de nappage abricot)
125 g de noix de coco râpée.

Il faut tout d'abord réaliser le biscuit
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que ce soit crémeux
Incorporer la farine tamisée et les épices.
Ajouter les blancs d'oeuf montés en neige avec une pincée de sel
Préchauffez le four à 180°. Verser la pâte sur une plaque beurrée recouverte d'un papier de cuisson beurré. Egaliser à la spatule et faire cuire 10 min. A la fin de la cuisson, rouler le biscuit dans son papier.

Faire fondre les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide dans le jus de citron tiédis,
couper un quart de mangue en fine tranche, mixer la pulpe des autres avec le sucre et ajouter la gélatine, Monter la crème liquide en chantilly et incorporer au reste.

Dérouler le biscuit fourrer de crème, rouler de nouveau et mettre environ 4 heures au frigo.
Napper la bûche avec la gelée de mangue, disposer les tranches de mangues dessus et parsemer de noix de coco.

Tu n'aurais pas fait une petite photo ? cela à vraiment l'air bon!

la flemme de rechercher en arrière dans les précédents posts :
ququn a une idée pour cuisiner les patissons, autrement qu'en gratin ??

merci..

Et le Bar au BBQ, quelqu'un a-t-il déjà pratiqué ? car j'ai bien une recette mais très succincte et sans précision du temps de cuisson (faut dire qu'au bbq c'est aléatoire!)

aller à Thouars , c'est pas dûr ...c'est pour revenir le pire !!




sinon, pour ton bar je sais mais il faut que je t'explique de vive voix .....
j'arrive .....!

La prochaine fois que j'en fais une je ferais une photo

Je suis nul en patisserie mais j'en prendrai bien une petite tranche là

Je sais qu'on n'est pas dans la rubrique Vidéo mais voici une vidéo pour apprendre à éplucher une pomme de terre en 1 à 2 secondes

Pas de crème dans les recettes de champignons farcis ??
Juste jambon, échalottes, persil, beurre ... J'aurais bien remplacé le beurre par de la crème, non ?

tu as ma bénédiction et plutôt deux fois qu'une

un plat créole facile et pas cher, en plus ca change
Carry de crevettes

-un sachet de crevettes surgelées (je vous avez prévenue, facile, made in soso)
-du riz basmati
- 2 oignons
-2 gousse d'ail
-une petite boite de tomates pelées au jus
-un peu de curcuma (ou de safran)
facultatif:
-un peu de gingembre
-un petit piment

Bon, d'abors on coupe trés finement l'ail, l'oignon, le piment (faut enlever les grains dedant sinon ca arrache) et on rape un peu de gimgenbre.
Ensuite hop, tout ca dans une marmite ou casserole, avec un peu d'huile, on fait revenir a feu doux
Apres, faut rajouter la boite de tomates pelées, sans le jus, et coupées grossierement
on attent un peu que ca chauffe
Pis hop, les crevettes (décongelées c'est mieux)

et a coté on fait cuire le riz

En fin de cuisson, on rajoute le gimgembre et le curcuma.

temps de prépa, cuisson comprise: 10mn

Sonia ,les carrys ,j'adore ça ,je les fait aussi très souvent ,ou le massalé ,mais en fait c'est juste l'épice qui change ,c'est super bon et c'est vrai que c'est fastoche
d'ailleur j'ai du boucané au congél ,du coup tu m'inspire pour la faire en carry

ha wé?

tu devrait poster la recette du massalé, j'en ai jamais fait
c'est vrai qu'on peut faire le carry avec plein d'autres choses, mon préféré, c'est aux Joues de Legines, mais là le prix est pas le même

tout ça, sans le piment!

Elle a dit "facultatif" le piment
Pour moi, dans ma petite tête, le Carry était une deformation du Curry.
A savoir un mélange d'épices (notament du curcuma).
Mais bon, ca me fait aussi envie et merci pour la Photo Sonia, on voit tout de suite mieux.
Pour le riz, je pense qu'un petit créole irait parfaitement avec

PS : c'est quoi le petit pot à gauche de l'assiette ?

on dirait un pot d'achards de .....citron ,ou mangue ,ou .....

... des piements ?

ça depend ,tu as ou doux ou pimenté c'est selon les gouts ,je faisais les achards de légumes aussi(carottes ,chou ,oignons haricots verts etc...) ,c'est très bon ,long a faire car tout dois etre finement emincé,quand j'aurais le temps je deposerais la recette ,comme celle du massalé ,mais ce n'est pas très différent du carry

mais c'est peut-être juste un pot de piment a coté du carry de soso ,a elle de nous le dire

aucuns piments pour moi; Berrk.
Par contre, comme Poum. Curry-carry.. c'est toujours un savoureux parfum et un gout délicieux! j'aime bocou!
Tiens, à l'approche de l'hiver, je vous ferais quelques photos du plat que mon mari nosu a réalisé voiçi quelques temps mais qui est plutôt un plat d'hiver. Bien chaud, bien bon.
Salé-sucré un régal.

déviages -> bistrot
règlements de compte -> mp

ca continue? -> sanction(s)

c'est pourtant simple de participer normalement à la vie d'un forum
en cas d'incompatibilité(s) d'humeur, bah on s'évite

merci

J'ai pas tout compris mais bon, ca me donne l'occasion de proposer une recette facile pour le pilafe au cas où vous ne connaissez pas

Un volume de riz à faire revenir (changer sa couleur) dans de l'huile sur feu vif.
Ajouter deux volumes d'eau, sel et pourquoi pas un cube de bouillon de poule.
Baisser le feu et couvrir.
Quand il n'y a plus d'eau, le riz est cuit

Trop simple tu meurs

c'était un message de groupe suite à la suppression de posts

Aaaaaah ok ok Dos
Pas de soucis, merci

Moi je vais aller acheter des crevettes.
Ma petite adore ça, idem pour la tomate, le riz et les epices, du haut de ses 21 mois elle va se regaler ce soir

sur la tof c'est effectivement des acchards , mais la tofs, elle est pas de moi, je l'est chopé sur le ouébe

(mes assiettes sont plus jolies )

Et voilà le travail
Elle est toute fraiche au moins (la photo)

Alors Poum ,donne ton avis ,c'est vachement bon hein
bon moi je met des tomates fraiches dedans,et en hiver quand elles sont sans saveur en boite comme soso,t'as fait comment toi??

il fait froid chez toi

Elle mange avec les doigts ta fifille?
Sinon..
Aki: et c'st pas fini.. la France va retrouver le plaisir des soupes chaudes!

En boite
J'ai laissé le jus pour les faire un peu "fondre".
J'ai utilisé une belle pincée de curry
Je n'aime pas mais je pense que la coriandre irait très bien avec.
Sinon, c'était très bon et en effet, très simple à réaliser
Merci Sonia

Oui Praline, elle mange avec les doigts ma fille, elle apprend petit à petit à utiliser les trucs barbare de nous autres adultes

super

coriandre ,ben non hein

Si si Aki, c'est la base de la cuisine asiatique (Asie et non la chine, etc.).
Les épices (curry par exemple) coriandre, tomate, oignon et viande.

Pour info, côté cuisine sachez qu'il existe deux écoles : celle qui met les épices dans le jus et l'autre qui les cuit (les faire revenir).
Ca donne deux goûts tout à fait differents

ha oui? lol.. remarque vu la longueur de la serviette, ca se comprends! surtout la tomate!
Et aime-t-elle ce que son papa lui à concocté?

oui poum ,mais non quand même

perso, je suis contre la coriandre dans le carry... curcuma ou a la rigueur safran, mais c'est tout

comme moi ,et je sers avec le carry et le riz ,le rougail

Ici (en vacances) je n'ai pas de safran, chez moi, j'ai une belle boite de vrai safran en pistils sèchés, je referais l'essaie donc