Cuisine et recettes

ça m'a l'air bon tout ça


Aki j'ai essayé une de tes recettes de vinaigrette allégée

tant mieux
en corse t'as appris qqs recettes

http://www.toutsurlacuisine.com/index.php?topgroupid=2&subgroupid=68&(...)

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/salade_de_pates_ill.html

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305070/1337870705/salade_de(...)

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_32940.salade_de_pates.html#24498(...)

http://www.supertoinette.com/recettes/salade_pates_to_de.htm

Voilà, t'as le choix

Midi, pöélée de courgettes à l'huile d'olive juste accompagnées de quelques gousses d'ail et d'oignons. Ca commençe à sentir bien bon.

Ca y est Praline, les régimes

Pas vraiment puisqu'il y à de l'huile d'olive! mais j'aime les légumes et tout et tout, alors..

Ca ne fait pas grossir l'huile d'olive sauf si tu la bois à la bouteille

lol, quand même, ca reste une matière grasse!..:/ même bonne

Praline Poum à raison, une fois n'est pas coutume
Sauf si tu n'aimes pas le goût l'huile d'olive est excellente même à la santé c'est même en partie à elle qu'est attribuée la longévité des Crêtois et oises.

Tu rigoles? j'adoooore l'huile d'olive, l'ail, humm tout ça je me régale, l'anchoïade, la rouille, l'aioli " haa haaaaaaaa" tiens un ti coup d'haleine fraiche top méditérannée.

Pas avec la langue

merci Dauphine

non

par contre la charcuterie je te dis pas

faut pas en abuser

Oui lonzo, figuatelli, copa, pâté sanglier, grive
et les fromages mais là aussi comme pour Prapra
pas avec la langue.
Les canistrellis et gateaux à la farine de chataignes qu'il faut ingérer avec le rosé du coin bien frais.

Croquettes de Bacalao Lusitanienne.

Pocher 500g de filets de morue, les passer au mixer.
Environ le même poids de purée de pommes de terre, battre deux oeufs, mélanger.
Ajouter deux échalottes en fines lamelles, ciseler un bouquet de persil. Poivrer selon goût.

On mélange le tout, et on fait des boulettes de la taille d'une noix, que l'on plonge ( ) deux-trois minutes dans la friture bouillante.
Egoutter sur papier absorbant.


Servir tiède, avec une salade verte.

Absolument indispensable mais c'est très beaucoup bon.
avec un vino verde

Ca me tente,
Merci Neptune

Pour le vino verde je ne sais pas, je vais peut être prendre un rouge

Un rouge frais type st Nicolas alors ou un tavel si tu aime le rosé.

Qui a des astuces particulières pour absorber le jus au fond d'une tarte aux abricots , que ça ne détrempe pas la pate ?

Pain d'épices émietté (JP Coffe) ? Grains de tapioca ? D'autres trucs ?

Merci !

du sopalin

si tu m'invites, on va au restaurant hein ?

Nep il y a un truc génial pour les fruits rendant trop de jus
tu émiettes des biscuits à la cuillère et tu tapisses le fond de tarte avec

de la semoule dans le fond ,badigeonner de blanc d'oeuf en neige le fond,faire précuire la pate a blanc,paresemer le fond de biscuits écrasés,petit beurre ,speculos,poudre de noisette ou d'amande.....
et mettre son moule le plus bas possible dans le four ,si celui çi n'est pas a chaleur tournante

Ah oui, merci Tonton et Aki ... ( Les speculoos, excellente idée, avec le petit goût caramel, ça doit bien le faire. Comment tu connais ça ? Tu es du Nord ? )


Belle, j'ai pas demandé tes recettes-spéciales-Belle-mère !
Pis au fond, tu mets direct une serpillière, ça peut resservir et au final tu fais des économies

de Nancy

Miam en effet
Côté purée, ne sachant pas trop j'ai pris des PdT avec un peu de crème fraîche.
Didiou oui c'est trop bon.

Avec une salade et une sauce au safran (je la sentais bien).
Nous l'avons pris en enrtée et ct parfait.

Merci Neptune99
Merci aussi à Tonton pour ses conseils

pas trop séche ta morue

du tout, très moelleuse.
Je ne sais pas si ca venait de ma farce qui était un tout petit pe liquide mais ct super.
J'avais juste un peu peur que ça sente trop le poisson mais que nennie

bien ,je peux tenter l'éxpérience alors

ah oui, sans soucis.
je pensais que tu connaissais

et bien ,je connais les acras de morue ,mais là cela semble un peu different,donc j'aime la différence alors je vais faire ,demain je dois faire des courses ça tombe bien

c'est Neptune99 qui va être content(e)

Merci, c'était ma contribution après la victoire de l'EdF sur le Portugal ...
Ils battaient l'Italie, vous auriez eu Fritto-misto ou bien morue à la Florentine !


Et aujourd'hui, c'était :

tu as un reto Neptune ?

Oui réservé à deux clients ! (enfin, + chien et chats ...)

très sympa en tout cas, j'adore l'idée de faire plaisir chez soi

Pourquoi tu mets patisserie ou glace, et serait plus à propos

Ce soir thon rouge en cocotte . Ca accompagnera l'espèce de ratatouille que je vais faire, à base simplement de poivrons multicolores, d'ail, d'oignons et de tomates. je sens que je vais me régaler!

C'est très bon le thon mais pendant longtemps je l'ai banni j'avais l'impression de manger du carton.
Maintenant je le fait saisir comme de la viande soit à la poele a l'huile d'olive soit au bbq, ce que je préfère, mais juste bien cuit sur chaque face pour qu'il soit juste tiède au milieu.

Un filet d'huile dessus un peu de fleur de sel et un déglaçage de la poele au vinaigre si fait ainsi , sinon une sauce chien pour le bbq .

Ratatouille froide en accompagnement. Que du bonheur

Salut à tous

J'ai du mascarpone et je ne veux pas faire un Tiramisu, alors à vos idées si vous en avez