Cuisine et recettes

il n'y a rien a faire Aki, ca sent vraiment le sud chez toi
Comme le dit justement Tonton, avec un bon rosé

Poum
Non! tu n'est pas tout seul, je lis et j'imprime ce qui semble me convenir et je dois dire que dans le classeur, il y a beaucoup de tes trouvailles et je t'en remercie

et ça me donne "les sauces d'Akitas" par exemple

j'ai pas encore eu le temps de les faire

je verrai ça en rentrant de vacances

:ange: merci Augusto
Ca me flatte et me redonne des ailes tout ça

Voici donc une recette à ne préparer qu’à ceux à qui vous voulez faire plaisir.
En effet, elle est simple à préparer mais assez longue.

C’est une entrée qui doit avoir sa source quelque part entre la Russie et l’Iran.

La Salade Olivier.

Un blanc de poulet cuit à l'eau ou les restes du poulet rôti du midi
(il faut qu’il reste de la chair sur la carcasse tout de même ).
6 œufs durs
Un petit pot de cornichon
500 gr de pomme de terre cuite à l’eau
De la mayo, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.

Dans un grand saladier mélangez ce qui suit :

Le plus long est la préparation de la viande. Il faut en effet effilocher les fibres du poulet de la grosseur d’un cure dent maximum (plus c’est fin, mieux c’est).
Râpez les œufs durs et les cornichons (les gros trous de la râpe).
Ajoutez du sel et poivre ainsi que trois - quatre cuillères à soupe de mayonnaise.
Salez, poivrez et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.

Le but est d’obtenir un mélange homogène (pas en bouillie) relativement lisse (pas sec).
Pour cela, ajouter de l’huile d’olive dans la préparation et mélangez bien
L’ensemble doit également être acidulé. En fonction de la nature des cornichons il faudra ajouter du vinaigre.

Les dosages sont une histoire de goût (acide, salé, poivré).

Laissez refroidir puis dans une assiette faites avec ce mélange un beau dôme.
Si vous n’avez pas peur des kilos, lissez le tout avec de la mayo et ajoutez des tranches de cornichon et rondelle d’œuf en guise de décoration.

Si vous avez été assez courageux et confiant en ma bonne parole, vous allez être sidéré par la réaction de ceux qui vont goûter cette entrée.
C’est extraordinaire. Un petit bijou culinaire.

Pour la petite histoire, je c'était une des trois entrées que l’avais préparé pour mon mariage (100 personnes) avec environ 70 œufs et 6 kilos de poulet…

et ça te fait rire

Poum, Pour midi, nous allons faire La Salade Olivier et j'aurais besoin d'un renseignement supplémentaire.
La recette n'explique pas quoi faire des pommes de terre, comment les couper ou alors les raper, et à quel moment tu les mélanges avec le reste
Merci de répondre avant midi

Aie désolé Augusto, je viens de le voir ton message.
Il faut les raper pareil même si certains les coupent en minuscules dès.
Doncn quoi qu'il en soit, tu auras tout bon
Pour le mélange, c'est une salade, il n'y a pas d'ordre.
Tout doit être ensemble

je m'adresse à ceux qui ont des machines à pain.
Croyez-vous qu'on puisse prendre des recettes de machines différentes ?

je m'adresse à ceux qui ont des machines à pain.
Croyez-vous qu'on puisse prendre des recettes de machines différentes ?

Oui Véro, aucun problême ! Tu peux même ne pas utiliser le programme le plus long comme c'est indiqué sur les notices pour le français-croustillant, et ça marche très bien aussi.

Ce site là est bien fichu :

http://www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm

Pis j'avais fait un topic sur le sujet où il y avait des recettes ...

whaaaaa !! super ce site

merci neptounet

C'a y est tu a investie dans la machine à pain?

Neptune: super ce site effectivement!

Tu va faire tes premiers essais ce soir, ce wk?.. Avec les recettes du site que Neptune t"a filé, ca devrait faire ton(notre) bonheur!

je m'adresse à ceux qui ont des machines à pain.
Croyez-vous qu'on puisse prendre des recettes de machines différentes ?

Moi je change de boulangerie
Je n'ai jamais essayé mais qui sait... un jour...

si tu savais tout ce que j'aimerai avoir dans ma cuisine

une cuisiniére

Faut pas abuser non plus je reste raisonnable moi

je m'adresse à ceux qui ont des machines à pain.
Croyez-vous qu'on puisse prendre des recettes de machines différentes ?

si tu savais tout ce que j'aimerai avoir dans ma cuisine

Moi je change de boulangerie
Je n'ai jamais essayé mais qui sait... un jour...

Perso je suis fidèle à une chaine de boulangerie qui s'appelle
Ribeirou mais il n'y en a pas partout.

Le pain est excellent frais voire tiède puisqu'il le font sous nos yeux mais je le préfére encore quelques jours après ( on peut le garder pratiquement une semaine sans problème) cela rappelle le bon vieux temps

ha ben c'est bien le pain que je n'aime pas!
Il est fort en levain c'ezt limite acide... en plus ils prennent les gens pour des Américains niveau prix!

je ne mangerais pas chez toi donc

ha ben c'est bien le pain que je n'aime pas!
Il est fort en levain c'ezt limite acide... en plus ils prennent les gens pour des Américains niveau prix!

A ce sujet, personne n'a répondu à ma pitite question un peu plus haut :
Peut-on faire du pain au levain avec une machine à pain ?